ROSQUETES

Receta colombiana facil de Rosquetes.

INGREDIENTES:

Masa

-1 kl. de Harina leudante

-1 Huevo y 4 yemas

-150 gr. de Manteca

-1 taza de Azúcar

-1 cda. de Anís

-1 taza de leche

-1 cda. de Coñac

Glasé

-3 Claras

-150 gr. Azúcar

-75 ml. Agua

-400 gr Azúcar impalpable

PREPARACION:

 -Para la masa:

 .Hervir la leche con el anís y dejar que se enfríe.

.En la mesa formar una corona de harina , agregar el azúcar, la manteca y formar grumitos finitos, volver a formar la corona y agregar los huevos, el coñac y la leche, de a poco.

.Formar una linda masa suave y que no se pegue en los dedos y dejar descansar por 20 minutos.

.Formar rosquitas, ponerlas en la placa del horno y volver a dejarlas descansar por 10 minutos.

.Hornear a 190° por 12 minutos ( eso depende del tamaño de las rosquitas), tienen que estar un poquito doradas. Sacar de la placa y dejar enfriar en una rejilla.

-Para el glase:

.Batir las claras a punto nieve.

.Formar un almíbar con el agua y el azúcar (punto casi bolita o hilo casi duro)

.Y agregar en caliente a las claras mientras seguimos batiendo, una vez que esta todo bien batido, incorporar el azúcar impalpable.

.Pintar los rosquetes con el dedo (instrucciones dadas a la antigua)

Dejar secar en una rejilla.

                                                                       

                                                            Gracias por tu tiempo!

                                                           -Daniela y Camila-