PEPAS DELICIOSAS!

INGREDIENTES:

Para la masa:

150g de manteca pomada

100g azúcar impalpable

1 huevo

Esencia de vainilla

250g de harina 0000

1 pizca de sal

1 cda polvo para hornear

Para el relleno:

250g de dulce de membrillo

3 cdas de agua

PREPARACION:

Sacar la manteca de la heladera 1 hora y media antes de comenzar a cocinar, para que adquiera el punto pomada que necesitamos. Luego con batidora vamos a formar una crema junto con el azúcar impalpable y perfumamos con la vainilla.

Llevar media hora a la heladera mientras preparamos nuestro relleno.

El relleno:

Cortar en cubitos el dulce de membrillo y agregar las cucharadas de agua,

Cocinar en una cacerola a fuego bajo hasta que nuestro dulce se vuelva puré.Y luego que enfríe un poquitín lo ponemos en una mangaRapidito porque nuestra masa tiene materia grasa y no debemos calentarla con nuestras manos, vamos a comenzar a armar las pepas.

Primero deben tomar una porción de masa y hacerla una bolita.

Ubicarlas sobre una placa limpia y con el pulgar de nuestra mano haremos el huequito para el relleno Y por último rellenar con el dulce, para bajar los piquitos que se forman, mojarse un dedo con agua y bajarlos con un par de toquecitos.

Hornear en horno medio hasta que esten un poco doradas, con que la base este doradita es suficiente. A mi me gustan blanconas 

 
                                                                       Gracias por tu tiempo!
                                                                         -Daniela y Camila-