Esta torta me quita el sueño

Esta torta me encanta !

 No pude dormir como por 1 hora pensando en esta torta jejejeje ...que locura!

PEPAS DELICIOSAS!

INGREDIENTES:

Para la masa:

150g de manteca pomada

100g azúcar impalpable

1 huevo

Esencia de vainilla

250g de harina 0000

1 pizca de sal

1 cda polvo para hornear

Para el relleno:

250g de dulce de membrillo

3 cdas de agua

PREPARACION:

Sacar la manteca de la heladera 1 hora y media antes de comenzar a cocinar, para que adquiera el punto pomada que necesitamos. Luego con batidora vamos a formar una crema junto con el azúcar impalpable y perfumamos con la vainilla.

Llevar media hora a la heladera mientras preparamos nuestro relleno.

El relleno:

Cortar en cubitos el dulce de membrillo y agregar las cucharadas de agua,

Cocinar en una cacerola a fuego bajo hasta que nuestro dulce se vuelva puré.Y luego que enfríe un poquitín lo ponemos en una mangaRapidito porque nuestra masa tiene materia grasa y no debemos calentarla con nuestras manos, vamos a comenzar a armar las pepas.

Primero deben tomar una porción de masa y hacerla una bolita.

Ubicarlas sobre una placa limpia y con el pulgar de nuestra mano haremos el huequito para el relleno Y por último rellenar con el dulce, para bajar los piquitos que se forman, mojarse un dedo con agua y bajarlos con un par de toquecitos.

Hornear en horno medio hasta que esten un poco doradas, con que la base este doradita es suficiente. A mi me gustan blanconas 

 
                                                                       Gracias por tu tiempo!
                                                                         -Daniela y Camila-

ROSQUETES

Receta colombiana facil de Rosquetes.

INGREDIENTES:

Masa

-1 kl. de Harina leudante

-1 Huevo y 4 yemas

-150 gr. de Manteca

-1 taza de Azúcar

-1 cda. de Anís

-1 taza de leche

-1 cda. de Coñac

Glasé

-3 Claras

-150 gr. Azúcar

-75 ml. Agua

-400 gr Azúcar impalpable

PREPARACION:

 -Para la masa:

 .Hervir la leche con el anís y dejar que se enfríe.

.En la mesa formar una corona de harina , agregar el azúcar, la manteca y formar grumitos finitos, volver a formar la corona y agregar los huevos, el coñac y la leche, de a poco.

.Formar una linda masa suave y que no se pegue en los dedos y dejar descansar por 20 minutos.

.Formar rosquitas, ponerlas en la placa del horno y volver a dejarlas descansar por 10 minutos.

.Hornear a 190° por 12 minutos ( eso depende del tamaño de las rosquitas), tienen que estar un poquito doradas. Sacar de la placa y dejar enfriar en una rejilla.

-Para el glase:

.Batir las claras a punto nieve.

.Formar un almíbar con el agua y el azúcar (punto casi bolita o hilo casi duro)

.Y agregar en caliente a las claras mientras seguimos batiendo, una vez que esta todo bien batido, incorporar el azúcar impalpable.

.Pintar los rosquetes con el dedo (instrucciones dadas a la antigua)

Dejar secar en una rejilla.

                                                                       

                                                            Gracias por tu tiempo!

                                                           -Daniela y Camila-

PAY DE MANZANA CRUJIENTE !

Receta de pay de manzana crujiente !

INGREDIENTES:

Para la base:

• 150 gr. de harina
• 80 gr. de mantequilla
• 1 cucharada sopera de azúcar
• 1 huevo

Para el relleno:

• 200 gr. de nata liquida
• 2 huevos
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 1 cucharada de azúcar avainillada
• 2 manzanas

Para la costra:

• 50 gr. de mantequilla cortada a cuadritos
• 50 gr. de harina
• 40 gr. de nueces molidas
• 2 cucharadas de azúcar moreno ( o blanca)

PREPARACIÓN:

Para preparar la base, mezclamos harina y azúcar y después le añadimos el resto de ingredientes, la mantequilla la metemos un poquito en el micro hasta que quede pomada, y amasamos. Si se nos pega en las manos vamos añadiendo harina poco a poco y amasando hasta que podamos manejar la bien. La extendemos y forramos el molde previamente engrasado. Metemos el molde en el congelador unos 20 minutos aproximadamente.

Pre-calentamos el horno a 180º  y al sacar del congelador el molde pinchamos el fondo y lo metemos al horno 10 minutos.

En un bol mezclamos para el relleno, la nata, los huevos y el azúcar y lo batimos con un tenedor.Pelamos y cortamos a rodajas finas la manzana . Cuando sacamos la base del horno la rellenamos con la manzana y la mezcla y la volvemos a hornear durante 20 minutos.

En un bol aparte mezclamos los trocitos de mantequilla,la harina ,las nueces que habremos picado en el mortero y el azúcar. Lo mezclamos todo con las manos, haciendo como pequeños grumos de pasta.

Pasados los 20 minutos de hornear la tarta la sacamos y repartimos por encima los grumos de nuez y volvemos a hornear 10 minutos mas.

Listo.Este de abajo es su aspecto antes de hornear por ultima vez.

                                                                                      Gracias por tu tiempo!
                                                                                      -Daniela y Camila-

BROWNIES SENCILLO

RECETA DE BROWNIES SENCILLO

INGREDIENTES:

-1 tz. de mantequilla

-1 tz. de cocoa

-1 tz. de azúcar

-3 huevos

-1 cd. de esencia de vainilla

-1/2 tz harina

PREPARACIÓN:

.calentar el horno a 180 grados.

.derretir la mantequilla y cuando este a temperatura ambiente, agregar el resto de los ingredientes batiendo hasta que la mezcla este tersa, sin trabajarla demasiado.

.vertir la mezcla en un molde cuadrado de 18 cm previamente engrasado y enharinado.Hornear hasta que este cocida. 30 mn. aprox.  

Gracias por tu tiempo!

-Daniela y Camila-

Trenza de hojaldre- receta

Trenza de hojaldre-Receta 


                                 

Ingredientes:
-1 lamina de masa holjadre
-queso
-jamón
-tocino(opcional)
-1 huevo
 Preparación:
.Extendemos la lamina de hojaldre. En la parte del medio ponemos jamón, queso y tocino. 
.Hacemos unos cortes transversales en la parte de los laterales de la lamina de hojaldre.

.Luego vamos trenzando. Una tira de un lado y otra de otro y así hasta el final. 

.Lo cerramos.

.Pintamos con el huevo batido y metemos al horno precalentado a 200º, hasta que veamos que está dorado.

Gelatina una idea maravillosa

Hoy les traigo una idea muy buena !

1.Hacemos gelatina normal de naranja
2.Cuando tengamos las cascaras de una naranja o limón,la partimos en la mitad y vertimos la gelatina 
3.La ponemos en la nevera y así queda.

GALLETAS RELLENAS DE PIÑA

GALLETAS RELLENAS DE PIÑA

INGREDIENTES:
250 gr de harina
200 gr de mantequilla
50 gr queso parmesano o en polvo
2 yemas de huevo
100 gr de azúcar glase
50 gr harina maizena

PARA PINTAR:
1 yema de huevo
2 cucharadas de agua

PREPARACIÓN:

1.Vamos haciendo la mermelada :Quita el corazón de la piña y empieza la a rallar .
2.En una olla pequeña cocinar  la piña rallada con el azúcar .En cuanto el zumo halla desaparecido,agregamos la canela y el clavo;y sigues cocinando hasta que no quede nada del zumo.sacar del fuego  y dejarla que se enfrié.
3.Hacemos la masa: En  un recipiente  ponemos todo los ingredientes;la harina,la mantequilla,el queso,las yemas,el azúcar glasé y la harina maizena.mezclar bien con la mano.
4. Recalentar el horno a 170 .
5.Empezamos a poner el relleno : Coger aprox. 2/3 de la cucharada pequeña de la masa.Con las manos,darle forma redonda . La aplastamos y le ponemos 1/4  cucharada de relleno .La cerramos bien y con cuidado le damos de nuevo la forma de bola.
6.Pintar cada galleta ,hornear durante 20 mn.

RECETA DE GALLETAS DE ARROZ CON LECHE

Galletas de arroz con leche !

Ingredientes:

200 gramos de Mantequilla

Ralladura de 1/2 limón

1 taza de azúcar

2 Yemas

1 taza de Arroz con leche

3 tazas de Harina

Cubierta :

1/2 taza de Azúcar

2 cucharaditas de Canela .

.

Preparación:

En un bowl, forma una crema con la mantequilla ,

la ralladura de limón y el azúcar,

una a una añade las yemas.

Incorpora el arroz con leche y la harina cernida.

Deja reposar la masa en el refrigerador 30 minutos.

Estira la masa hasta conseguir un espesor de ½ cm

y corta las galletitas.

Ponlas en una lata enmantequillada,

pincelalas con clara de huevo,

espolvorea con azúcar y canela.

Dejalas cocinar en el horno por 15 minutos.

Pan de elote (maíz, choclo, mazorca )

ingredientes:

-3 huevo

-3 choclos desgranados

-3 cucharadas grandes de almidón de maíz (maizena)

-1 lata mediana de leche condensada

-2 cds. colmadas de polvo para hornear (royal) 

-100 grms. de mantequilla.
-Queso (al gusto)

Preparación: 

.En la licuadora ponemos los huevos el choclo o maíz ya desgranado, la maizena, la leche condensada, el polvo de hornear y la mantequilla.

.Licuamos hasta obtener una mezcla homogénea, (quedara un poco liquida, pero con trocitos de maíz o choclo).

.Enmantecamos y enharinamos un molde mediano, meter al horno ya pre-calentado a 225 grados por 30 mn. aprox. o hasta que al introdicir un palito en el medio este salga seco. 

Receta fácil de Galletas de queso 

Ingredientes:

-300 gramos de queso

-300 gramos de mantequilla

-harina la que sea necesaria 

-medio sobre de pimienta (al gusto)

-una pizca de sal

Preparación:

.En un recipiente majar el queso, luego agregar la mantequilla que debe estar suave, mezcla lo.

.Añadir una pizca de sal y el medio sobre de pimienta, mezclar bien.Hasta obtener una masa homogénea.

. Después le vamos agregando harina hasta que despegue del recipiente y no se nos pegue en las manos. 

.Enharinamos la mesa y empezamos a amasar la bola.Estiramos y cortamos con moldes.Y las ponemos en una bandeja ( no es necesario engrasar la bandeja)

.Lo metemos al horno pre calentado a 225 grados por 8-10 mn. aprox.

Gracias por tu tiempo ! 
                                                                              espero os halla gustado!

                                                                      -Daniela y Camila-

tarta de manzanas gratinadas

Tarta de manzanas gratinadas con ron 

INGREDIENTES:
3 manzanas verdes
1 taza de harina (120 gramos)
¾ tazas de azúcar (150 gramos)
3 huevos
1/2 taza de leche (125cc.)
1 cucharada de manteca (mantequilla)
4 cucharadas de ron

PREPARACIÓN:

Enmantecar bien una fuente de horno y espolvorearla con azúcar. 

Lavar, pelar y quitarles las semillas a la manzanas, luego cortarlas en rodajas y ponerlas en una fuente de horno. Cubrirlas con una capa de azúcar. 

Aparte semibatir los huevos, agregarle el azúcar restante y la harina de a poco, intercalando con la leche y el ron.

Verter todo sobre las manzanas y llevar a horno moderado durante 15 minutos aproximadamente.
Se sirve caliente

Receta de galletas con chispas de chocolate

Receta de Galletas con Chispas de Chocolate!
 

Ingredientes:

2 tazas de harina

2 tazas de avena

1/2 taza de leche 

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de sal

1 taza de mantequilla suave

3/4 taza de azúcar blanca

3/4 taza azúcar morena (también se llama azúcar dorada)

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 huevos

1 pizca de sal

2 tazas de chispas de chocolate                                               / Daniela /

Preparación: 

.Mezclar la mantequilla .la azúcar blanca, la azúcar morena, revolver bien.

.agregar los 2 huevos (quedando cremoso), añadir el chorro de vainilla y la pizca de sal, seguimos mezclando.

.añadimos la cucharada de polvo de hornear, 1 taza de harina y mezclamos.

.luego agregammos la leche, y la otra taza de harina. Mezclamos.

.despues, añadimos las 2 tazas de avena, una por una, en forma envolvente.

.con una cuchara formamos las galletas ( puede hacerlo con las manos untadas de mantiquilla, segun como halla quedado la mezcla) en una bandeja enmantequillada.Las metemos al horno ya precalentado a max temp. por 15-20 mn. aprox.

Gracias! espero os halla gustado!

 <-----Camila.