Esta torta me quita el sueño

Esta torta me encanta !

 No pude dormir como por 1 hora pensando en esta torta jejejeje ...que locura!

PEPAS DELICIOSAS!

INGREDIENTES:

Para la masa:

150g de manteca pomada

100g azúcar impalpable

1 huevo

Esencia de vainilla

250g de harina 0000

1 pizca de sal

1 cda polvo para hornear

Para el relleno:

250g de dulce de membrillo

3 cdas de agua

PREPARACION:

Sacar la manteca de la heladera 1 hora y media antes de comenzar a cocinar, para que adquiera el punto pomada que necesitamos. Luego con batidora vamos a formar una crema junto con el azúcar impalpable y perfumamos con la vainilla.

Llevar media hora a la heladera mientras preparamos nuestro relleno.

El relleno:

Cortar en cubitos el dulce de membrillo y agregar las cucharadas de agua,

Cocinar en una cacerola a fuego bajo hasta que nuestro dulce se vuelva puré.Y luego que enfríe un poquitín lo ponemos en una mangaRapidito porque nuestra masa tiene materia grasa y no debemos calentarla con nuestras manos, vamos a comenzar a armar las pepas.

Primero deben tomar una porción de masa y hacerla una bolita.

Ubicarlas sobre una placa limpia y con el pulgar de nuestra mano haremos el huequito para el relleno Y por último rellenar con el dulce, para bajar los piquitos que se forman, mojarse un dedo con agua y bajarlos con un par de toquecitos.

Hornear en horno medio hasta que esten un poco doradas, con que la base este doradita es suficiente. A mi me gustan blanconas 

 
                                                                       Gracias por tu tiempo!
                                                                         -Daniela y Camila-

ROSQUETES

Receta colombiana facil de Rosquetes.

INGREDIENTES:

Masa

-1 kl. de Harina leudante

-1 Huevo y 4 yemas

-150 gr. de Manteca

-1 taza de Azúcar

-1 cda. de Anís

-1 taza de leche

-1 cda. de Coñac

Glasé

-3 Claras

-150 gr. Azúcar

-75 ml. Agua

-400 gr Azúcar impalpable

PREPARACION:

 -Para la masa:

 .Hervir la leche con el anís y dejar que se enfríe.

.En la mesa formar una corona de harina , agregar el azúcar, la manteca y formar grumitos finitos, volver a formar la corona y agregar los huevos, el coñac y la leche, de a poco.

.Formar una linda masa suave y que no se pegue en los dedos y dejar descansar por 20 minutos.

.Formar rosquitas, ponerlas en la placa del horno y volver a dejarlas descansar por 10 minutos.

.Hornear a 190° por 12 minutos ( eso depende del tamaño de las rosquitas), tienen que estar un poquito doradas. Sacar de la placa y dejar enfriar en una rejilla.

-Para el glase:

.Batir las claras a punto nieve.

.Formar un almíbar con el agua y el azúcar (punto casi bolita o hilo casi duro)

.Y agregar en caliente a las claras mientras seguimos batiendo, una vez que esta todo bien batido, incorporar el azúcar impalpable.

.Pintar los rosquetes con el dedo (instrucciones dadas a la antigua)

Dejar secar en una rejilla.

                                                                       

                                                            Gracias por tu tiempo!

                                                           -Daniela y Camila-

PAY DE MANZANA CRUJIENTE !

Receta de pay de manzana crujiente !

INGREDIENTES:

Para la base:

• 150 gr. de harina
• 80 gr. de mantequilla
• 1 cucharada sopera de azúcar
• 1 huevo

Para el relleno:

• 200 gr. de nata liquida
• 2 huevos
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 1 cucharada de azúcar avainillada
• 2 manzanas

Para la costra:

• 50 gr. de mantequilla cortada a cuadritos
• 50 gr. de harina
• 40 gr. de nueces molidas
• 2 cucharadas de azúcar moreno ( o blanca)

PREPARACIÓN:

Para preparar la base, mezclamos harina y azúcar y después le añadimos el resto de ingredientes, la mantequilla la metemos un poquito en el micro hasta que quede pomada, y amasamos. Si se nos pega en las manos vamos añadiendo harina poco a poco y amasando hasta que podamos manejar la bien. La extendemos y forramos el molde previamente engrasado. Metemos el molde en el congelador unos 20 minutos aproximadamente.

Pre-calentamos el horno a 180º  y al sacar del congelador el molde pinchamos el fondo y lo metemos al horno 10 minutos.

En un bol mezclamos para el relleno, la nata, los huevos y el azúcar y lo batimos con un tenedor.Pelamos y cortamos a rodajas finas la manzana . Cuando sacamos la base del horno la rellenamos con la manzana y la mezcla y la volvemos a hornear durante 20 minutos.

En un bol aparte mezclamos los trocitos de mantequilla,la harina ,las nueces que habremos picado en el mortero y el azúcar. Lo mezclamos todo con las manos, haciendo como pequeños grumos de pasta.

Pasados los 20 minutos de hornear la tarta la sacamos y repartimos por encima los grumos de nuez y volvemos a hornear 10 minutos mas.

Listo.Este de abajo es su aspecto antes de hornear por ultima vez.

                                                                                      Gracias por tu tiempo!
                                                                                      -Daniela y Camila-

BROWNIES SENCILLO

RECETA DE BROWNIES SENCILLO

INGREDIENTES:

-1 tz. de mantequilla

-1 tz. de cocoa

-1 tz. de azúcar

-3 huevos

-1 cd. de esencia de vainilla

-1/2 tz harina

PREPARACIÓN:

.calentar el horno a 180 grados.

.derretir la mantequilla y cuando este a temperatura ambiente, agregar el resto de los ingredientes batiendo hasta que la mezcla este tersa, sin trabajarla demasiado.

.vertir la mezcla en un molde cuadrado de 18 cm previamente engrasado y enharinado.Hornear hasta que este cocida. 30 mn. aprox.  

Gracias por tu tiempo!

-Daniela y Camila-

Trenza de hojaldre- receta

Trenza de hojaldre-Receta 


                                 

Ingredientes:
-1 lamina de masa holjadre
-queso
-jamón
-tocino(opcional)
-1 huevo
 Preparación:
.Extendemos la lamina de hojaldre. En la parte del medio ponemos jamón, queso y tocino. 
.Hacemos unos cortes transversales en la parte de los laterales de la lamina de hojaldre.

.Luego vamos trenzando. Una tira de un lado y otra de otro y así hasta el final. 

.Lo cerramos.

.Pintamos con el huevo batido y metemos al horno precalentado a 200º, hasta que veamos que está dorado.

Gelatina una idea maravillosa

Hoy les traigo una idea muy buena !

1.Hacemos gelatina normal de naranja
2.Cuando tengamos las cascaras de una naranja o limón,la partimos en la mitad y vertimos la gelatina 
3.La ponemos en la nevera y así queda.